En relançant une race bovine en perdition, la Froment du Léon, Thierry a choisi un marché de niche : la production de lait d’exception !  Son cheptel

Avant la Covid-19, leur commercialisation se répartissait pour 30 % auprès des restaurants, et 70 % de ventes réalisées sur quatre marchés de détail hebdomadaires

Paul et Marie-Noëlle Renault ont installés en 1976 leur élevage de volailles. « Paysans, nous sommes et souhaitons maîtriser notre filière dans un environnement sain

L’entraide avec les producteurs : innover pour trouver de nouveaux modes de distribution Pour venir en aide à leurs fournisseurs, Sybille et Grégoire du Bercail

Ouvert depuis trois ans, le bistrot de Dylan servait une trentaine de déjeuners par jour. « Nous étions en pleine croissance depuis plusieurs mois, fréquentation

Les invisibles, créé en janvier 2020, par trois jeunes femmes d’une moyenne d’âge de 28 ans, porte ce nom  pour honorer les fournisseurs, ceux que

Le bistrot a fermé durant les 2 mois et demi du confinement. Les trois salariés et l’apprenti ont pu bénéficier du chômage partiel mais l’établissement